Da ich mehrmals nach dem Rezept gefragt wurde, dachte ich mir, ich poste es hier einfach. :)
In dem Buch gibt es einen sogenannten "Grundteig" auf denen alle Keksrezepte basieren.
Grundteig: (ergibt ca. 30 Stück)
225 g weiche Butter
140 g Feinstzucker
1 Eigelb, leicht verquirlt
10 Tropfen Vanillearoma
280 g Mehl
Salz
Dattel-Zitronen-Cookies: (ergibt ca. 30 Stück, bei uns waren es mehr)
225 g weiche Butter
175 g Feinstzucker
1 Eigelb (ich glaube, wir haben ein Ei genommen *hust*) leicht verquirlt
5 Tropfen Zitronenaroma
280 g Mehl
Salz
280 g getrocknete Datteln, entsteint und fein gehackt (wir hatten nur 200 g Datteln und haben den Rest mit Feigen "aufgefüllt")
2 EL klarer Blütenhonig
5 EL Zitronensaft
1 EL fein geriebene Zitronenschale (haben wir weg gelassen)
1 TL Zimt
1.) Butter und 140 g Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen cremig rühren, dann Eigelb und Zitronenaroma zugeben. Mehl und 1 Prise Salz darübersieben und mit einem Holzlöffel gut unterrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2.) In der Zwischenzeit Datteln, Honig, Zitronensaft und -schale in einen Topf geben. 125 ml Wasser zugießen und das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen. Dann die Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen, die Masse abkühlen lassen und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3.) Den Zimt mit dem übrigen Zucker in einer Schüssel vermischen. Den Teig aus der Folie nehmen und zu einem Quadrat (30 cm Seitenlänge) -bei uns wars eher ein Rechteck...- ausrollen. Mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und leicht mit dem Teigroller darüberrollen. Dann den Teig mit der Dattelfüllung belegen -wir haben es noch gleichmäßig verstrichen- und von der Seite her aufrollen. In Frischhaltefolie wickeln und 30-60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4.) Den Backofen auf 190°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem gerillten Messer in dünne Scheiben schneiden und auf das Blech legen. In 12-15 Minuten goldbraun backen. 5-10 Minuten ruhen lassen -bei uns hat das dann ziemlich am Papier geklebt, weshalb wir es die nächsten male gleich runtergeholt haben. Allerdings muss man dann aufpassen, weil der Teig noch "locker" ist- dann auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
Tipp:
Wenn ihr den Teig kurz vorm bearbeiten ins Gefrierfach gebt, ist er einfacher zu bearbeiten. ;)
& jetzt viel Spaß beim nachbacken!
Ich würde mich freuen, zu hören, wie es euch ergangen ist. ;)
Masterminds (2015) Full HD
vor 11 Jahren
Daankeschön, lieb von dir! :)
AntwortenLöschenachso, alles klar. das ist doof :/ ich würd' das schon gar nicht mehr aushalten, schlafe eigentlich jeden tag bei meinem freund - oder er bei mir .. :)
AntwortenLöschenich hatte auch riiiiesen angst .. v.a. als ich mitansehen musste, wie direkt vor meinem sprung ein anderer abgesturzt und noch dort gestorben ist :(
AntwortenLöschenaber von diesem unfall abgesehen war es wirklich ein einzigartig tolles erlebnis! der moment, in dem man praktisch aus dem flugzeug gestoßen wird :D wahnsinn :)
hm, wie lange seid ihr denn schon zusammen? (:
das hat den nachmittag wirklich ziemlich überschattet :|
AntwortenLöschenaber naja, man muss sich dessen einfach bewusst sein, dass etwas passieren kann, auch wenn's wirklich schlimm ist :|
oh, schön, also auch schon eine ganze weile - für unser alter zumindest *g*
ich finde, da hast du schon recht :D
AntwortenLöschenviele sagen ja immer, es ist praktisch unmöglich, in so jungen jahren den partner zu finden, mit dem man ein leben lang zusammen ist.
ich bin mit meinem freund mittlerweile seit über 3 jahren zusammen und bin mir sehr, sehr sicher, dass sich von mir aus da nichts mehr ändern wird :)
also kann dich da sehr gut verstehen ;)
wie weit seid ihr denn voneinander getrennt?
AntwortenLöschenLecker, du könntest wohl Kochkurse geben. :D
AntwortenLöschenich hatte auch schon ewig keine daheim! aber als ich die heute sah, musste ich einfach zuschlagen <3
AntwortenLöschenpfoah, das is ja mal ne idee :D aber da braucht man wirklich viele - die existieren ja leider nicht lange :/
maschine? wooow :D aber ob sich das für mich - fast 19 jähriges mädl - noch bezahlt macht? :D da wart ich lieber noch n paar jahre, bis meine kinder sowas dann wollen :D
AntwortenLöschenwieso meinst du, du kannst nicht so tolle bilder machen? :)
alles liebe (:
:D :D achsoo, sorry, das hab ich jetzt missverstanden :D
AntwortenLöschendas hört sich ja toll an - gibt's die noch wo? :D
ach, wenn man sich ein bisschen damit befasst, kann man auch mit weniger tollen kameras fotos machen :) und mit programmen wie photoshop etc. kann man sowieso fast ALLES zaubern :)
da hast du sicher recht :D
AntwortenLöschenaber s gibt ja auch photoshop-ähnliche programme :)
aber klar, ist mir früher auch so gegangen, dass ich wenig lust dafür hatte .. dann solls wohl einfach nicht so sein :)